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Historique

Historique de l’Auberge Villa Pachon (La Villa Price)

Fleuron de la gastronomie française à saveur régionale, l’Auberge Villa Pachon s’inscrit dans le circuit touristique du Saguenay-Lac-St-Jean comme un lieu unique d’histoire et de beauté naturelle. Située dans le quartier des Anglais, sur les bords de la Rivière-aux-Sables, à l’orée d’un parc aux arbres centenaires, elle offre plaisir et détente dans un décor architectural exceptionnel.

L’actuelle villa Price de Kénogami est très certainement l’un des joyaux les mieux préservés de notre patrimoine architectural jonquièrois.

Construite en 1911, elle est reconnue pour avoir été la toute première résidence construite du quartier résidentiel des cadres à majorité anglophones. Selon l’époque, sa vocation de même que son appellation changera sensiblement. Ainsi, elle abrite d’abord le gérant général de l’unité d’affaires de Kénogami, M. Edward Flynn d’où son premier nom de maison Flynn ou maison du gérant.

La luxueuse propriété est ensuite pour quelques temps fréquentée par Sir William Price et sa famille, le temps que son domaine d’en face, la Cascade House soit érigé en 1915. C’est à partir de cette date qu’elle devient guest house, pour les invités personnels ou d’affaires des Price, qui se retirent du milieu industriel des pâtes et papiers en 1974.
Source : Centre d’histoire Sir-William-Price


À l’été 1999, la Villa Price devient L’Auberge Villa Pachon

Après plusieurs années au sein de l’industrie de la restauration, Carole Tremblay et Daniel Pachon, respectivement directrice des opérations et grand chef cuisinier réalisent un rêve commun, implanter au Saguenay une auberge haut de gamme, avec un restaurant spécialisé dans la fine cuisine française et de l’hébergement.

Ils ont cherché l’endroit idéal ainsi que le lieu unique autant sur le plan architectural que sur le plan historique, pour finalement découvrir cette magnifique maison ancestrale situé aux abords de la Rivière aux Sables à Jonquière.

L’offre se veut classique…une auberge haut de gamme, située au Saguenay, offrant une fine cuisine d’inspiration française et son fameux cassoulet, complétée par une capacité d’hébergement de 5 chambres